Борщ с курицей по-удмуртски
Курица 100 г, свекла 80 г, капуста 100 г, помидоры 40 г, морковь 20 г, лук репчатый 20 г, корень петрушки 10 г, укроп 3 г, мука 20 г, масло сливочное 20 г, яйцо 1/4 шт., сметана 20 г, уксус 3%-ный 5 г, соль, специи.
Приготовить бульон из курицы. Свеклу нарезать мелкой соломкой и тушить в сотейнике вместе с жиром, уксусом и бульоном до готовности. Морковь, петрушку, репчатый лук и помидоры мелко порезать и спассеровать вместе. Капусту нашинковать мелкой соломкой, положить в бульон, через 5-7 минут положить туда же нугыли из кислого теста. Перед концом варки ввести в борщ свеклу, пассерованные коренья, лук, помидоры, специи по вкусу и дать покипеть. При подаче в тарелку положить кусочки куриного мяса, сметану и зелень укропа.
Приготовление нугылей: в простое кислое тесто добавить яйцо и сливочное масло, замесить, разделить на кусочки, раскатать их на тонкие жгуты и нарезать полоски длиной 6-7 см и толщиной 4-5 мм.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп рыбный с рисом и помидорами
Филе рыбы 100 г, рис 30 г, лук 15 г, помидоры 30...
♨ Суп рыбный с картофелем
Рыба 50 г, картофель 20 г, лук 15 г, морковь 15 г,...
♨ Суп рыбный с овощами и фасолью
Рыба 50 г, картофель 30 г, морковь 20 г, петрушка (корень) 10...
♨ Суп картофельный с мясом
Мясо 60 г, кости 150 г, картофель 225 г, морковь 20 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Борщ, Горячие супы, Национальные кухни
Рецепт "Борщ с курицей по-удмуртски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |