Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Филе семги 1 кг, сливочное масло 2 ст. л., лимон 1 шт., соль, перец пикули 1/2 стакана, измельченная зелень 1 ст. л., шашлычный или острый томатный соус, чеснок 2-3 зубчика

Филе нарезать на поперечные ломтики толщиной около 2 см и уложить на 4 листа фольги, предварительно смазанных жиром. Заправить лимонным соком, солью и перцем. Посыпать семгу измельченными пикулями и зеленью, плотно завернуть в фольгу и запекать в гриле около 45 минут. В конце заправить рыбу шашлычным или острым соусом. К семге подают к столу подрумяненные в гриле тосты. Хлеб перед обжариванием сбрызгивают растительным маслом, а затем натирают зубчиком чеснока.