Соус Провансаль к рыбе
2 яичных желтка, 1-2 кусочка сахара, 1 ч.л. горчицы, соль, 200 мл растительного масла, 5-6 капель уксуса
Загрузка...
Растереть до густоты крутые яичные желтки, сахар, 1 чайную ложку готовой горчицы, немного соли и, мешая, влить 200 мл растительного (прованского, оливкового) масла и 5-6 капель уксуса. Можно положить в сметанообразную массу ложку каперсов (из семечек настурций) или эстрагона.
Еще интересные рецепты:
♨ Винегрет из картофеля и селедки
1,2 кг картофеля, 2 селедки, 2 луковицы, 2-4 яйца, 2 ложки растительного...
♨ Соус к холодному жаркому. Старинный рецепт
2 ст.л. растительного масла, 3 яичных желтка, 1 ч.л. горчицы, 2-3 ч.л....
♨ Горчичный соус к сосискам
1 ст.л. муки, 1 ст.л. масла, 3 стакана бульона, 1 ложка горчицы,...
♨ Горячий горчичный соус к рыбе. Старинный рецепт
2 стакана бульона, 1 ложка горчицы, 1/2 ложка муки, 1/2 ложка масла,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Соус Провансаль к рыбе" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |