Суп-пюре из помидоров и перца
На 6 порций: 4 сладких красных перца, 6 спелых помидоров, 3/4 л овощного бульона, пучок зеленого лука, 50 г сыра пармезан, 50 г кедровых орешков, 6 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Калорийность 1 порции 200 ккал,
Время приготовления 40 минут.
Вымыть перец и помидоры, запечь в духовке, снять кожуру. Измельчить перец и помидоры в блендере, влить бульон, добавить оливковое масло и щепотку соли, полученную массу измельчить. Разлить суп в 6 тарелок, украсить кусочками пармезана, кедровыми орешками и зеленым луком. По желанию можно добавить 2 измельченных зубчика чеснока.
Суп богат витаминами, особенно А и С.
Однако перец и помидоры трудно перевариваются, поэтому людям с проблемами в пищеварении рекомендуется снизить потребление этих продуктов.
Еще интересные рецепты:
♨ Легкое томатное фондю по-итальянски
На 4 порции: 500 г помидоров, 1 луковица, 1 пучок тимьяна, 1...
♨ Варенье из зеленых помидоров
Мелкие зеленые помидоры 60-70 шт, сахар 1 кг, вода 1 л. У незрелых...
♨ Сальтимбокка
8 тонких кусков филе лосося (по 50 г), 1 ст. ложка соуса...
♨ Бульон желтый. Бульон красный.
1,2 кг мяса, 14 стаканов воды, 1,5 ч.л. соли, луковица, 2 моркови,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Суп-пюре из помидоров и перца" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |