Суп-пюре из помидоров и перца
На 6 порций: 4 сладких красных перца, 6 спелых помидоров, 3/4 л овощного бульона, пучок зеленого лука, 50 г сыра пармезан, 50 г кедровых орешков, 6 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Калорийность 1 порции 200 ккал,
Время приготовления 40 минут.
Вымыть перец и помидоры, запечь в духовке, снять кожуру. Измельчить перец и помидоры в блендере, влить бульон, добавить оливковое масло и щепотку соли, полученную массу измельчить. Разлить суп в 6 тарелок, украсить кусочками пармезана, кедровыми орешками и зеленым луком. По желанию можно добавить 2 измельченных зубчика чеснока.
Суп богат витаминами, особенно А и С.
Однако перец и помидоры трудно перевариваются, поэтому людям с проблемами в пищеварении рекомендуется снизить потребление этих продуктов.
Еще интересные рецепты:
♨ Холодный хлебный суп по-испански
Хлеб белый 100 г, помидоры 600 г, огурцы свежие 100 г, майонез...
♨ Суп рыбный с рисом и помидорами
Филе рыбы 100 г, рис 30 г, лук 15 г, помидоры 30...
♨ Суп-пюре из свежих огурцов
Огурцы 160 г, масло сливочное 15 г, мука 20 г, молоко 75...
♨ Суп овощной с клецками
Морковь 30 г, репа, брюква 20 г, пастернак 15 г, лук-порей 20...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Суп-пюре из помидоров и перца" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |