Мясо по-гречески с черносливом и корицей
Говядина (мякоть) 1 кг., морковь 5 шт., лук 3 шт., чернослив 500 г., вино (сухое) 1/2 стакана, мука 1 ст. л., корица 1 ч. л. (без верха), соль, сахар, черный перец (молотый)
Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Разогреть казан с растительным маслом и обжарить куски мяса до появления румяной корочки. Добавить заранее обжаренный на сковороде в растительном масле мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, заправленные зажаренной мукой с добавлением соли, сахара, вина и, если необходимо — воды (вкус должен быть кисло-сладкий). Жидкость должна покрывать куски мяса в казане. Мясо тушить на маленьком огне. За 30 минут до окончания прибавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу. При желании можно добавить одну чайную ложку томат-пюре, черный молотый перец.
Еще интересные рецепты:
♨ Сушеный чернослив
Перезревший, даже поврежденный чернослив перебирают, промывают и удаляют плодоножки. По частям его...
♨ Приготовление мясного бульона
Для приготовления мясного бульона нужно использовать те части мяса, которые содержат значительное...
♨ Огурцы и помидоры в желатине
На 13 литровых банок: лавровый лист 13 шт, лук репчатый 13 шт,...
♨ Кролик (или курица) по-средиземноморски
На 4-6 порций: 1 молодой кролик, разрезанный на кусочки или около 1,5...
Смотреть другие рецепты рубрик: Греческая, Из мяса и ветчины
Рецепт "Мясо по-гречески с черносливом и корицей" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |