Рубрики: Из мяса и ветчины

Мясные рулетики в красном вине

Свинина 1 кг., фарш из телятины 200 г., шампиньоны замороженные 400 г., овощная смесь 1 пакет (цветная капуста, брокколи, морковь), печень говяжья или гусиная 300 г., чернослив без косточек 10-12 шт., луковица 1 маленькая, красное вино типа «Мерло» 1 стакан



Загрузка...


Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (или другие грибы) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном масле с мелко порезанным луком. Овощную смесь из цветной капусты, брокколли и моркови отварить до полуготовности. Печень отваривать в течение 20 минут, затем остудить, измельчить с помощью миксера, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу. Чернослив порезать (не мелко).

Фарш из телятины смешать с печенью, черносливом, овощами и шампиньонами. Полученную смесь разместить на отбивных и отбивные закатать в рулетики (так,чтобы они получились не очень толстыми), закрепить деревянными зубочистками и быстро обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки. Затем, осторожно удалив зубочистки, сложить в сковородку с толстыми стенками, полить красным вином и тушить в духовке около 30 минут при температуре 220 градусов. Кушать можно как горячими, запивая оставшимся «Мерло», так и холодными.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Фаршированная отбивная со стручковой фасолью
4 свиные отбивные, пучок петрушки, луковица, 1 ст. л. растительного масла, соль...

♨ Клецки хлебные с овощами. Сербская кухня
Хлеб пшеничный 200 г, овощи (морковь, капуста, картофель) 1 кг, масло сливочное...

♨ Курочка по-китайски
Для 4 порций: 250 г риса, 500 г филе курицы, 3 шт....

♨ Соус с шампиньонами и помидорами
Красный соус 650 г, масло сливочное 30 г, маргарин сливочный 60 г,...



Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины



Рецепт "Мясные рулетики в красном вине" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение