Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Грибы сушеные 20 г, капуста квашеная 100 г, морковь 10 г, корень петрушки 10 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 20 г, мука 5 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, зелень, соль.

Варить щи, как в рецепте приготовления щей с сушеными грибами и квашеной капустой, но сначала до закладки капусты и других компонентов отварить до полуготовности в грибном бульоне рис (20 г). При этом следует уменьшить на 20 г закладку капусты и на 10 г моркови.