Суфле из сельди
Для 4 порций: 4 полоски филе малосольной сельди, 2 яблока, сок одного большого лимона, 2 красных луковицы, 6 пластинок желатина, 500 г густой жирной сметаны, 1 пучок свежего укропа.
Филе сельди ополоснуть водой. С яблок срезать кожуру и порезать тонкой соломкой. Сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, порезать кубиками, обдать горячей водой, чтобы смягчить вкус. Слить. Желатин положить на 5 мин в холодную воду, чтобы он размок. Помешивая, нагреть сметану, желатин отжать и растворить в сметане. Небольшую прямоугольную форму выстелить полиэтиленовой пленкой. Выложить половину сметанной массы и разровнять. Поставить на 15 мин в холодильник. Поверх застывшей сметаны выложить слоями рыбное филе, ломтики яблок, кубики лука, мытые веточки укропа. Накрыть все остатками сметанной массы. Поставить в холодильник на 4 часа.
Еще интересные рецепты:
♨ Заливное из курицы
Зеленый консервированный горошек, вареные яйца (лучше взять перепелиные), отварное филе курицы, готовый...
♨ Слоеное желе
Клюквенный слой: Клюква 16 г, сахар 16 г, вода 100 г, желатин...
♨ Майонез с желатином
Майонез 200-250 г, бульон рыбный 500 г, желатин 15 г Желатин замачивают...
♨ Крем кокосовый
1/2 л молока, 75 г кокосовой стружки, 2 желтка, 75 г сахара,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из рыбы
Рецепт "Суфле из сельди" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |