Абрикосовый компот. Рецепт №2
Заливка: на 1 л воды 550-600 г сахара
Загрузка...
Промытые плоды погрузить в дуршлаге или в проволочной корзине в почти кипящую воду, умеренно подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охладить в холодной воде. После этого кожура легко удаляется. Некоторые разновидности абрикосов имеют в косточках горькие ядра, которые содержат горький амигдалин, из которого при хранении может получиться ядовитый цианистый водород. Поэтому, прежде чем делать компот из целых абрикосов, сначала убедитесь, сладкие ли у них ядра.
В остальном компот готовится также, как и по рецепту №1.
Еще интересные рецепты:
♨ Абрикосовые соки. Немного информации
Зрелые абрикосы содержат в клеточном соке значительное количество нерастворимого желтого красящего вещества...
♨ Мармелад из абрикосов
Абрикосы, сахар, вода Плоды без косточек проваривают в воде до размягчения, протирают через...
♨ Абрикосовое варенье (способ 2)
Готовится только из абрикосов со сладкой косточкой. Абрикосы 1 кг, сахар 1 кг. Вынуть...
♨ Яблочный компот на ягодном соке
Для сиропа: на 1 литр воды - 200-300 г сахара Подготовленные для консервирования...
Смотреть другие рецепты рубрик: Компоты
"Абрикосовый компот. Рецепт №2" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |