Лимонные цукаты
Для сиропа: на 1 кг корок — 1,3 кг сахара, 3 стакана воды; 3 г лимонной кислоты
Загрузка...
Снятые с толстокожих лимонов корки вымочите в течение 2-3 дней в холодной воде, меняя воду 2-3 раза в день. Затем проварите корки в кипятке в течение 20-25 минут, слейте воду, а корки опустите в кипящий сироп. Снимите сироп с огня и выставьте на 5-6 часов. Затем варите корки по 5-7 минут 3-4 раза с выстаиванием по 10-12 часов после каждой варки. В конце варки добавляют 3 г лимонной кислоты. Корочки разложите на блюде и подсушите на воздухе.
Еще интересные рецепты:
♨ Апельсиновые цукаты
На 1 кг апельсиновых корок: 1,2 кг сахара, 3 стакана воды, 3...
♨ Цукаты дынные
Для сиропа: на 1 кг очищенной дыни - 1,2 кг сахара, 2...
♨ Цукаты сливовые. Способ №1
На 1 кг плодов: 1 кг сахара, 2-3 стакана воды Из слив...
♨ Апельсиновые корки в сахаре
На 1 кг корок: 1 кг сахара, 3-4 стакана воды, 1-2 г...
Смотреть другие рецепты рубрик: Десерты, Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Лимонные цукаты" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |