Цукаты из моркови
На 1 кг моркови: 1 кг сахара, 3 стакана воды, 1 г ванилина и 1 г апельсиновой цедры, 4 г лимонной кислоты
Загрузка...
Морковь надо почистить и вымыть, затем нарезать кружками или дольками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания. После этого надо слить воду, залить морковь холодной водой и продолжить варку еще 10 минут. Так же надо будет поступить в третий раз. Затем морковь откидываем на дуршлаг, дадим стечь воде и опустим в сахарный сироп. Варим цукаты в 3 приема по 5-7 минут с выстаиванием 10-12 часов. Готовность определяем прозрачностью моркови.
Еще интересные рецепты:
♨ Мармелад из персиков
На 1 кг плодов: 1 стакан воды и 1,2 кг сахара Очищенные...
♨ Цукаты из зеленых помидоров
На 1 кг помидоров: 1 кг сахара, 1 стакан воды и пригоршню...
♨ Икра баклажанная со свеклой и морковью
Баклажаны 5 кг, свекла 1 кг, морковь 1 кг, петрушка (зелень) 500...
♨ Малиновый компот. Рецепт №1
Для сиропа: на 1 л воды 250-300 г сахара Спелыми ягодами наполнить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Десерты, Морковь
Рецепт "Цукаты из моркови" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |