Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

450 г воды, 100 г 9-%-ного уксуса, 400 г сахара, по 5-6 горошин душистого перца, гвоздики, кусочек корицы

Этот маринад прекрасно сочетается с мясными блюдами. Наполните банки до плечиков крупными ягодами и залейте маринадом. При изготовлении маринада соблюдайте последовательность: воду, сахар и специи надо предварительно прокипятить, охладить, процедить и добавить уксус. Банки накройте крышками, поставьте в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и кипятите 3 минуты (какой бы емкости ни были банки).