Соус «сациви»
4 грецких ореха (можно 1 упаковку фисташек), 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 желток, 1 ст. ложка 3%-го уксуса, 1/2 кубика бульона, 1 ст. ложка муки, специи, зелень.
Загрузка...
В миску, на мелкой терке растереть орехи, добавить желток, уксус, щепотку черного перца, хмели-сунели, красный перец на кончике ножа, зелень петрушки и укропа, 3 гвоздики. Спассировать на сковородке до золотистого цвета мелко рубленный лук и чеснок, добавить лавровый лист, муку и тонкой струйкой влить бульон тщательно размешивая не давать закипеть. Влить в миску. Поставить миску в большую диаметром наполненную холодной водой и размешивая повторить операцию до охлаждения соуса.
Еще интересные рецепты:
♨ Перец, фаршированный брынзой
Перец болгарский 6 шт., брынза 400 г., масло сливочное 100-150 г., чеснок...
♨ Солянка с кальмарами
Кальмары 150 г, лук репчатый 20 г, огурцы соленые 20 г, томат-паста...
♨ Фасоль отварная
500 г фасоли, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 морковь,...
♨ Заправка для борща
Сало (шпик) 50 г, зелень укропа, петрушки 50 г, чеснок 1-2 дольки. Растолочь...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Соус «сациви»" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |