Грибы в кисло-сладком маринаде
Грибы, вода, сахар, соль, пряности
Подготовить грибы аналогично рецепту грибов в остром маринаде. Для приготовления заливки взять на 1 л воды: 35 г сахара, 30-35 г соли и пряности по тому же рецепту. После варки добавляют 20-25 г уксусной эссенции или 250 г 9 — 10 — процентного уксуса (количество воды для варки — 0,75 л).
Далее строго соблюдают следующий порядок: в прогретую горячей водой банку помещают горячую заливку (примерно 25% ее емкости), затем быстро перекладывают шумовкой или дырчатой ложкой из кипящей воды отваренные грибы, заполняя остальные 75% емкости банки, а также добавляют часть пряностей. Банки накрывают прокипяченными крышками, ставят в бачок с горячей водой и прогревают при слабом кипении воды: пол-литровые — 20 мин., литровые — 25 мин. Укупоривают и охлаждают. Используют все виды съедобных грибов.
Еще интересные рецепты:
♨ Грибы в остром маринаде
Грибы, вода, соль, лавровый лист, горький черный перец, гвоздика, уксусная эссенция или...
♨ Помидоры красные, дольками
Помидоры, вода Плоды режут на дольки, помещают в кастрюлю и варят 5-10 минут...
♨ Грибы стерилизованные в сладко-кислой заливке
Заливка (на 1 кг грибов): 0,35 л воды, 0,15 л 8%-ного уксуса,...
♨ Соленые грибы. Горячий способ
Грибы, соль, вода, пряности (укроп, чеснок, лавровый лист, черный душистый перец) Этот способ...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из грибов, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Грибы в кисло-сладком маринаде" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |