Домашняя «Наденица» копченая
2 кг свинины, 1 кг сала, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. черного перца, 3 г сахара
Загрузка...
Мелко нарубить 2 кг свинины и 1 кг сала, добавить по 1 чайн.ложке соли, тмина, чёрного перца и 3 г сахара. Смесь выдержать 12 часов в тёмном месте. Затем набить тонкие свиные кишки. Просушить их на весу, а затем 3-4 дня вальцевать скалкой. Прокоптить в течение 4-5 часов, просушить. Срок хранения до 6 месяцев.
Еще интересные рецепты:
♨ Охотничий сунджук
2 кг свинины, 2 кг говядины, 125 г сала, 15 г черного...
♨ Македонская «Наденица»
3 кг свинины, соль, черный перец, лук-порей, смалец, красный перец Мелко нарезать 7-8...
♨ Колбаса, жареная по-домашнему
1 кг. свинины, 1/2 дольки чеснока, молотый перец, соль, свиные тонкие кишки,...
♨ Колбаса жареная по-домашнему. Украинское блюдо
1 кг свинины, 1/2 дольки чеснока, 1/2 ч.л. майорана, молотый перец, соль,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины
Рецепт "Домашняя «Наденица» копченая" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |