Охотничий сунджук
2 кг свинины, 2 кг говядины, 125 г сала, 15 г черного перца, 5 г селитры, 20 г сахара, 3 г красного перца
Загрузка...
Свинину и говядину измельчить, добавить сало, черный перец, селитру, сахар, красный перец. Набить фаршем тонкие свиные кишки. Гнетить под грузом 2 дня, затем сушить на весу 5-6 дней, прокоптить 3-5 дней. Срок хранения до 8 месяцев.
Еще интересные рецепты:
♨ Домашняя «Наденица» копченая
2 кг свинины, 1 кг сала, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. черного...
♨ Македонская «Наденица»
3 кг свинины, соль, черный перец, лук-порей, смалец, красный перец Мелко нарезать 7-8...
♨ Колбаса, жареная по-домашнему
1 кг. свинины, 1/2 дольки чеснока, молотый перец, соль, свиные тонкие кишки,...
♨ Колбаса жареная по-домашнему. Украинское блюдо
1 кг свинины, 1/2 дольки чеснока, 1/2 ч.л. майорана, молотый перец, соль,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины
Рецепт "Охотничий сунджук" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |