Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Персики 1,5 кг, 6 апельсинов, вода, сахар 1300 г,

Берём полтора килограмма персиков. Ошпариваем кипятком, чтобы легче было снять шкурку. Режем мелкими квадратиками. Чистим шесть небольших апельсинов. Покупайте без косточек, это облегчит ваш труд. Апельсины режем небольшими ломтиками. Затем варим сироп: доводим до кипения 2,5 стакана воды (или чуть меньше, кто любит погуще), добавляем кило триста сахарного песка, размешиваем. Доводим до кипения. Варим сироп 5 минут, опускаем фрукты, перемешиваем. Варим 40 минут, не забывая осторожно помешивать. Стерилизуем банки, укладываем в них горячее варенье. Затем банки ставим в кипящую воду на 5 минут. Закручиваем и переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Партнер размещенного рецепта — сайт Консервирование.ру — заготовки на зиму