Кус-кус (марокканское блюдо)
Крупа 100 г, вода 100 г, масло сливочное 10 г, мука 2 г, соль.
Загрузка...
Манную или мелкую кукурузную крупу высыпают на большой поднос, сбрызгивают соленой водой и растирают кругообразными движениями, пока крупа не собьется в комочки. Слегка присыпают мукой и продолжают растирать, пока комочки не достигнут величины просяного зернышка. Высыпают подготовленную крупу в сито, плотно вставляют в подходящую по размеру кастрюлю с кипящей водой. Кастрюлю накрывают крышкой и сложенным вчетверо полотенцем. Варить блюдо на пару в течение 1 часа. Перед подачей кус-кус осторожно перемешивают с маслом. Подают горячим к мясным и овощным блюдам.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп молочный перловый
Молоко 350 г, вода 120 г, крупа перловая 40 г, масло сливочное...
♨ Молодой картофель с мятой
1 кг молодого картофеля в кожуре; 2 веточки свежей мяты; 50...
♨ Рыба фаршированная
1-2 кг рыбы (щука, карп), 1 яйцо, 15 г манной крупы, 1-2...
♨ Вишня в собственном соку
Вишню без косточек положить в эмалированную кастрюлю и подогревать на слабом огне...
Смотреть другие рецепты рубрик: Африканская, Вторые блюда, Гарниры, Крупы, каши, плов, Манная
Рецепт "Кус-кус (марокканское блюдо)" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |