Шашлык из скумбрии с салатом из сладкого перца
1,5 кг филе скумбрии ( примерно по 225 г), 3 красных луковицы, 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 1/2 стакана сухого белого вина, 4 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона.
Для салата: 1 сладкий красный перец, 1 сладкий желтый перец, 1 красная луковица, 2 помидора, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 2 ч. л. ароматизированного уксуса; перец, соль по вкусу.
Филе скумбрии промыть, обсушить. Лук очистить, промыть, разрезать на 4 части. В отдельной посуде смешать растительное масло, вино, сок лимона, зелень петрушки. Выложить в смесь филе рыбы, накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. В течение этого времени один раз перевернуть. Филе скумбрии нанизать на шампуры, надеть подготовленные луковицы и обжарить над углями, время от времени переворачивая и сбрызгивая маринадом. Готовый шашлык из скумбрии подавать с салатом из сладкого перца.
Приготовить салат. Перцы промыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Помидоры промыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, промыть и нарезать колечками. Подготовленные овощи выложить в салатницу, добавить зелень петрушки, поперчить, посолить, полить уксусом и перемешать.
Такой шашлык можно приготовить из свежей сельди и лосося.
Еще интересные рецепты:
♨ Жареная печень с тушеными фруктами
500 г печени, 3 луковицы, 2 яблока, 2 апельсина, 3 ст. л....
♨ Быстрый шашлык
1 кг свинины, 150 г шпика, 3 помидора, 1 лимон; перец, соль...
♨ Шашлык по-восточному
1 кг баранины, 1/2 стакана растительного масла, 150 г копченого шпика с...
♨ Куриный плов по-турецки
400 г куриной грудки, 1 пучок зеленого лука, 1 стручок желтого перца,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Шашлыки
Рецепт "Шашлык из скумбрии с салатом из сладкого перца" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |