Рубрики: Горячие супы, Польская

Чернина (польский суп)

чернина польский суп фото150 г гусиных потрохов, 50 г гусиной крови, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, 15 г моркови, 25 г репчатого лука, 10 г корня петрушки, 20 г сушеных слив и ягод, соль, сахар, сок лимона — по вкусу, 350 г бульона.



Загрузка...

Гусиную кровь смешать с уксусом, чтобы она не свернулась. Отдельно сварить бульон из потрохов, овощей и приправ. Также отдельно приготовить лазанку: сушеные фрукты промыть, замочить на несколько часов и отварить в той же воде. Бульон процедить, добавить кровь, вскипятить. Опустить в бульон овощи, нарезанные соломкой. Соль, сахар, лимонный сок добавить по вкусу.

Сваренные фрукты и нарезанные потроха сложить в тарелки и залить готовым супом.

Польский суп «Чернина» также называют «черная поливка». С этим супом связан любопытный польский обычай — когда родители невесты готовились дать «от ворот поворот» жениху, приехавшему свататься — то на столе для гостей обязательно появлялась чернина. Поэтому, для того, чтобы избежать унижения отказа при сватовстве, жених сначала посылал к в дом невесты свата, на разведку.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Германский суп из ревеня и фруктов
Хлеб пшеничный 200 г, ревень 500 г, вода 2 л, сахар 100...

♨ Кровяная колбаса
Свиная кровь, обрезки мяса, обрезки шпика, соль, перец Свиную кровь солят и выдерживают...

♨ Сангрия
Вино красное 2 бутылки, Fanta 0.5 литра, коньяк 50 г, водка 50...

♨ Суп из сушеных фруктов
Фрукты сухие разные 60 г, сахар 15 г, крахмал картофельный 10 г,...



Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы, Польская



Рецепт "Чернина (польский суп)" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение