Капуста цветная, запеченная под соусом
Цветная капуста — 2 кочана средней величины мука — 3 ч. л., сливки — 1,5 стакана сыр — 200 г., яйцо — 1 шт., масло, соль.
Плотные, белые кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, слегка отварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Вскипятить стакан отвара цветной капусты, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 1/2 стакана холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить 1,5 стакана сливок, 50 г. масла, соль, прогреть, не кипятя. Отделить букетики, уложить слоями на глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, пересыпая тертым сыром, сбрызгивая маслом и соусом. Смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и дать постепенно подрумяниться в духовке. Соус подать отдельно.
Еще интересные рецепты:
♨ Фаршированный картофель
Картофель, 3 яйца, 1,5 стакана сливок, 50 г масла, перец, соль, мускатный...
♨ Блины пшеничные со взбитыми сливками
3,25 стакана муки, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ложки дрожжей,...
♨ Крем Заварной
1/2 л молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки, 1/4...
♨ Бульон вегетарианский с кореньями
2 моркови, 1 петрушка, 1 репа или редька, 20 ломтиков картофеля, кочан...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Капуста
Рецепт "Капуста цветная, запеченная под соусом" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |