Капуста цветная, запеченная под соусом
Цветная капуста - 2 кочана средней величины мука - 3 ч. л., сливки - 1,5 стакана сыр - 200 г., яйцо - 1 шт., масло, соль.
Плотные, белые кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, слегка отварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Вскипятить стакан отвара цветной капусты, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 1/2 стакана холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Когда закипит и загустеет, прибавить 1,5 стакана сливок, 50 г. масла, соль, прогреть, не кипятя. Отделить букетики, уложить слоями на глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, пересыпая тертым сыром, сбрызгивая маслом и соусом. Смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и дать постепенно подрумяниться в духовке. Соус подать отдельно.
Еще интересные рецепты:
♨ Фаршированный картофель
Картофель, 3 яйца, 1,5 стакана сливок, 50 г масла, перец, соль, мускатный...
♨ Цветная капуста под соусом Бешамель
Цветная капуста 400 г, 2 ст.л. сливочного масла + масло для смазывания...
♨ Джем из винограда
На 1 кг винограда 200 г сахара, 1/2 лимона Ягоды отделить от...
♨ Горячий шоколад
На 2 чашки напитка взять 2 чашки сливок. 3ст.л. какао, 3 ст.л....
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Капуста
Рецепт "Капуста цветная, запеченная под соусом" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |