Бульон с кнелями в салате
Бульон мясной или куриный 400 г, филе курицы или рябчика 40 г, молоко 20 г, яйца (белок) 5 г, масло сливочное 1 г.
Листья зеленого салата ошпарить в кипятке (2-3 минуты), откинуть, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. На подготовленные листья нанести ровный слой кнельной массы из курицы или дичи и свернуть в виде рулета диаметром до 2-2,5 см. Рулеты положить в соответствующую посуду, дно которой смазать маслом, подлить немного бульона, накрыть крышкой и припустить. При подаче на стол рулет нарезать кружочками, положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.
Еще интересные рецепты:
♨ Бульон с кнелями и салатом
Бульон мясной или куриный 400 г, салат (листья) 40 г; для кнельной...
♨ Бульон с кнелями
Бульон куриный или из дичи 400 г; для кнельной массы: мясо рябчика...
♨ Бульон с рулетом из дичи
Бульон из дичи 400 г; для кнельной массы: филе дичи 65 г,...
♨ Бульон из дичи с рулетом
Бульон мясной, куриный или из дичи 400 г, морковь и репа по...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны
Рецепт "Бульон с кнелями в салате" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |