Бульон с кнелями и салатом
Бульон мясной или куриный 400 г, салат (листья) 40 г; для кнельной массы: мясо рябчика или курицы 40 г, молоко 20 г, масло сливочное 1 г, яйца (белки) 5 г.
Загрузка...
Листья зеленого салата (латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на сито, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. Подготовленные листья смазать кнельной массой из курицы или дичи, разровнять и свернуть в виде рулетов диаметром до 2 см. Положить рулеты в сотейник, смазанный маслом, налить немного бульона и припустить. Рулет нарезать на кружочки, положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.
Еще интересные рецепты:
♨ Бульон с кнелями в салате
Бульон мясной или куриный 400 г, филе курицы или рябчика 40 г,...
♨ Катлама (слоеные лепешки)
На 4 порции: мука пшеничная 5 стаканов, вода 1 стакан, жир для...
♨ Бульон с корзиночками из дичи
Бульон мясной, куриный или из дичи 400 г, морковь и репа по...
♨ Бульон с кнелями
Бульон куриный или из дичи 400 г; для кнельной массы: мясо рябчика...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны
Рецепт "Бульон с кнелями и салатом" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |