Капуста белокочанная, маринованная с яблоками
1 кг капусты, 100г яблок (антоновка), 5г семян тмина или укропа, 50-100 г сахара, 25 г соли.
Состав заливки: на 1 л воды — 0,3 — 0,4 л уксуса 9%-ного.
На литровую банку — по 5-8 горошин черного и душистого перца.
Загрузка...
Капусту подготовить и нашинковать, как для квашения. Антоновку очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой или кубиками. Капусту смешать с нарезанными яблоками, добавить соль, сахар, перец и отставить на 2-3 часа. Приготовить заливку и заполнить ею банки на четверть, уложить в них капусту с яблоками и приправами, слегка уплотняя. Заливку не отливать. Пастеризовать при 90 градусах: пол-литровые банки в течение 20 мин., литровые и двухлитровые — 25 мин.
Еще интересные рецепты:
♨ Капуста, маринованная с яблоками
На 1 кг капусты: 100 г яблок (Антоновка), 5 г тмина или...
♨ Капуста белокочанная, маринованная с перцем
1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 100-200 г лука, 40-60 г...
♨ Хрен, маринованный со столовой свеклой
500 г столовой свеклы, 500 г хрена. Состав заливки: 2 стакана воды, 1...
♨ Груши натуральные в собственном соку
Зрелые и твердые груши очистить от кожицы, нарезать дольками и плотно уложить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из фруктов, ягод и орехов, Капуста, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Капуста белокочанная, маринованная с яблоками" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |