Моченая брусника
Для сиропа: 1 л воды, 2 ст. ложки сахара и 1/2 ч. ложки соли
Загрузка...
Ягоды перебирают, моют в холодной воде, насыпают в подготовленную посуду (стеклянную или эмалированную), встряхивают и заливают кипяченой охлажденной водой или сиропом (на 1 л воды — 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли), ставят на огонь, доводят до кипения и охлаждают. Жидкость (вода или сироп) должна только покрывать ягоды.
Для улучшения вкуса бруснику можно мочить с антоновскими яблоками, прибавить душистый перец, корицу. Моченую бруснику следует хранить в прохладном месте, это — вкусный и красивый гарнир к мясным и рыбным блюдам, ее можно также добавлять в винегреты и салаты. За несколько часов до употребления в моченую бруснику можно добавить сахар по вкусу.
Еще интересные рецепты:
♨ Клюква, моченая в сахарном сиропе
Для сиропа: 4 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1 л...
♨ Брусничное варенье
На 1 кг брусники 500 г сахара или меда, корица, гвоздика или...
♨ Мясо по-гречески с черносливом и корицей
Говядина (мякоть) 1 кг., морковь 5 шт., лук 3 шт., чернослив 500...
♨ Моченая клюква
На 1 кг ягод: 2 л воды Ягоды перебирают, моют и насыпают...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из фруктов, ягод и орехов
Рецепт "Моченая брусника" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |