Свинина в квасе
1/2 кг свинины, 1/2 л кваса, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 пачки сливочного масла, лавровый лист, перец горошком, несколько гвоздичек, соль.
Загрузка...
Лук мелко шинкуем, чеснок рубим или пропускаем через чеснокодавилку. Мясо моем, кладем целиком в эмалированную посуду, добавляем лавровый лист, перец, гвоздику, нашинкованный лук, чеснок и заливаем квасом. Оставляем мясо мариноваться часа на 2.
Масло растапливаем на водяной бане. Вынимаем мясо из маринада, обсушиваем салфеткой, натираем солью и жарим на противне в духовке до готовности, поливая маслом и выделяющимся соком.
Готовое мясо режем на куски, сбрызгиваем квасом, в котором оно мариновалось, и подаем.
Еще интересные рецепты:
♨ Свекольный борщ со свиной грудинкой
Грудинка свиная 100 г, свекла 150 г, лук репчатый 20 г, масло...
♨ Мясо по-запорожски
Мясо 500 г., майонез 125 г., горчица 50 г., лук 2-3 шт.,...
♨ Курица в дыне
1 курочка небольшого размера, 1 дыня такого размера, чтобы поместилась курица и...
♨ Борщ с грибами
Кости 100 г, свекла 100 г, капуста 100 г, картофель 80 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины
Рецепт "Свинина в квасе" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |