Квашеная капуста с морковью
Капуста белая 1 кочан, морковь 2-3 шт, сахар 1 ст.ложка, соль 2,5 ст.ложки, перец, чеснок по вкусу.
Загрузка...
Капусту и морковь нашинковать полосками (либо натереть на крупной терке), положить в кастрюлю 3 л, перемешать, посолить, засыпать сахар и специи. Растолочь толкушкой до появления сока, перемешать. Повторять процесс, пока капустно-морковного сока не будет около 10-20% емкости кастрюли. Закрыть кастрюлю крышкой меньшего размера (чтобы «проваливалась»), утрамбовать, положить груз потяжелее. Кастрюлю поставить в холодильник. Пробу можно снимать через 3 дня, соль как раз впитается.
Еще интересные рецепты:
♨ Квашеная капуста
Капуста белокочанная 1 кочан средних размеров, сахар 1 ст.ложка, соль 2,5 ст.ложки,...
♨ Коктейль Морковный
1/2 л морковного сока, 1/2 л холодного молока, сахар - по вкусу....
♨ Рябиновое варенье
1 кг рябины; 500 г меда; 1 кг сахара; 500 г кислых...
♨ Джем абрикосовый
На 1 кг абрикосов 1/2 кг сахара, 1/2 стакана воды Абрикосы ошпарить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Капуста, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Квашеная капуста с морковью" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |