Болгарский шашлык
500 г баранины, 100 г лука, соль и перец по вкусу.
Загрузка...
Для соуса: 5 долек чеснока, 10 зерен миндаля, 2 ст. ложки хлебных крошек, 100 мл растительного масла, желток, 1/2лимона, соль.
Порезать мясо на кусочки по 20 — 25 г, насадить их на шампур вперемежку с колечками лука, сильно посолить и поперчить, обжарить на углях до готовности. Подавать в горячем виде на шампурах с чесночной пастой соусом. Чесночная паста соус готовится следующим образом: чеснок, миндаль и хлебные крошки растолочь, добавить желток и, постоянно помешивая, постепенно влить масло. Приправить солью и соком лимона, для настаивания поставить в закрытой посуде в холод на несколько часов.
Еще интересные рецепты:
♨ Миндальный соус
Молоко 800 г, миндаль сладкий 160 г, миндаль горький 10 г, яйца...
♨ Соус чесночный
1,5 большие дольки чеснока, 1 желток, 4 ст.л растительного масла, 1 ч.л....
♨ Шашлык по-кургански
600 г свинины, по 250 г чесночного соуса и поджаренного картофеля, лимон,...
♨ Турецкий шашлык с баклажанами
750 г баранины, 2 овечьих хвоста, 1000 г баклажанов, 200 г репчатого...
Смотреть другие рецепты рубрик: Болгарская, Из мяса и ветчины, Шашлыки
Рецепт "Болгарский шашлык" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |