Шашлык из мяса дикого кабана
1000 г кабаньего мяса, 240 г репчатого лука, 40 г винного уксуса, 200 г лука порея, 240 г помидоров, 120 г зеленого перца, зелень, перец и соль по вкусу.
Корейку разрезать на кусочки по 50 — 60 г с косточкой, сложить в эмалированную посуду, посыпать перцем, солью, добавить винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Посуду с мясом закрыть крышкой и поставить в холодное место на 2 — 3 ч.
Маринованное мясо нанизать на металлический шампур и жарить над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая шампур, чтобы куски мяса прожарились равномерно. Подать шашлык на блюде, вокруг уложить маринованный лук, лук порей, помидоры, разрезанные пополам, поджаренные на углях и очищенные от кожицы, вместе со стручками сладкого перца, и зелень.
Еще интересные рецепты:
♨ Армянский шашлык ( рецепт «по-карски» )
1600 г баранины, 400 г курдючного сала, 80 мл уксуса, 25 мл...
♨ Шашлык по-дагестански
900 г баранины, 20 г зеленого лука и другой зелени, 100 г...
♨ Кебаб. Шашлык по-татски
800 г баранины, 200 г репчатого лука, 40 г уксуса, 200 г...
♨ Шашлык по-североосетински
200 г бараньей печенки, 120 г бараньего сердца, 200 г бараньего легкого,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины, Шашлыки
Рецепт "Шашлык из мяса дикого кабана" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |