Голландский соус с белым соусом
Яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком 800 г, белый соус 200 г, лимонная кислота 1 г или лимон 1 шт.
Загрузка...
В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить яично-масляный соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой или веселкой и процедить. Соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производственных соусов.
Еще интересные рецепты:
♨ Яично-масляный соус со взбитыми сливками
Яично-масляный (голландский) соус 900 г, сливки 25-30%-ной жирности 150 г В яично-масляный соус...
♨ Апельсиновый соус
Яично-масляный соус 1000 г, апельсины 2 шт., перец молотый белый 0,1 г В...
♨ Голландский томатный соус
Яично-масляный (голландский) соус 900 г, томат-пюре 150 г, лимон 1 шт., перец...
♨ Горчичный соус
Яично-масляный (голландский) соус 1000 г, горчица 50 г В голландский соус добавить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Голландский соус с белым соусом" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |