Яичный соус на белом вине
Белое вино 125 г, желтки 3-4 шт., сахар 60-80 г, лимонная цедра.
Загрузка...
Желтки растереть с сахаром. К желткам постепенно подливать горячее вино. Взбивать на пару, пока соус не загустеет, приправить по вкусу лимонной цедрой. Соус сразу же подавать на стол, чтобы пена не осела. Этот соус можно подать к пудингу или запеканке.
Еще интересные рецепты:
♨ Соус с апельсинами
Красный соус 800 г, красное вино 100 г, апельсины 200 г, сахар...
♨ Сабайон. Старинный рецепт
6 желтков, 1/2 стакана сахара, цедра от 1/4 лимона, 1/2 стакана вина,...
♨ Голландский соус с уксусом
Масло сливочное 600 г, яйца (желтки) 12 шт., белый соус 200 г,...
♨ Майонез с петрушкой и горчицей
1 яйцо, 1 яичный желток, 300 мл оливкового сока, 2 ст. л....
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Яичный соус на белом вине" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |