Соус красный. Старый рецепт
1 ложка муки, 1/2 ложки сливочного масла, 2-3 стакана бульона (мясного, овощного или рыбного), 2-3 яичных желтка, 3 куска сахара, лимонный сок, 1 ложка каперсов, 1 ложка маринованных грибов, 1/2 лимона, 1/2 стакана красного вина
Загрузка...
Приготовить красный соус, как красный мучной соус, положить 3 куска сахара, лимонного сока, 1 полную ложку каперсов или ложку разрезанных вдоль корнишонов или 1 ложку маринованных грибов, 1/2 лимона, 1/2 стакана красного вина, вскипятить. Соусом сим обливаются котлеты, жареные: поросенок, утки, индюшка, каплуны, говядина, угорь.
Еще интересные рецепты:
♨ Соус из трюфелей к птице. Старинный рецепт
1 ложка муки, 1/2 ложки сливочного масла, 2-3 стакана бульона (мясного, овощного...
♨ Горячий горчичный соус к рыбе. Старинный рецепт
2 стакана бульона, 1 ложка горчицы, 1/2 ложка муки, 1/2 ложка масла,...
♨ Соус с изюмом к языку, или блюдам из рыбы. Старинный рецепт
1 ложка муки, 1/2 ложки сливочного масла, 2-3 стакана бульона (мясного, овощного...
♨ Вишневый соус к пудингу
200 г вишен, 1,5 + 1 ложка стакана воды, 1 стакан красного...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
"Соус красный. Старый рецепт" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |