Лионский соус
1 луковица, 1,5 ст.л. растительного масла, белый соус, 1 стакан белого вина, пучок зелени, 2 желтка, пучок петрушки
Загрузка...
Прожарить 1 луковицу в 1,5 столовых ложки растительного масла. Взять 1 стакан белого столового вина (типа Рислинг, Ркацители, Алиготе, Сотерн), положить пучок зелени, варить 15 мин. Процедить. Приготовить белый соус, прокипятить, вбить 2 желтка, всыпать зеленой петрушки, варить при 60- 65 С , подавать к птице и дичи.
Еще интересные рецепты:
♨ Архив страниц рецептов
Эта страница нужна для улучшения процесса индексации нашего сайта поисковиками и не...
♨ Креветочный соус
0,5 л белого соуса, 100 г креветочного масла. Приготовить креветочное масло. Перед подачей...
♨ Соус Батард
0,5 л белого соуса, 1 лимон, 40 г сливочного масла, 2 желтка. Приготовить...
♨ Соус с лимонным соком и мадерой к птице и цыплятам
1 ложка муки, 1/2 ложки масла, 6 (3+3) стаканов бульона после варки...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Лионский соус" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |