Белый соус Кольбер, к отварной рыбе
Мучной белый соус, 2 желтка, 10-15 г сливочного масла, лимонный сок, 5-6 кусочков шампиньонов, 12 раковых шеек
Загрузка...
Приготовляется белый мучной соус на рыбном бульоне. Затем в него надо вбить 2 желтка, положить 10-15 г сливочного масла, нагреть, влить лимонного сока, положить 5-6 ломтиков шампиньонов и 12 раковых шеек.
Еще интересные рецепты:
♨ Постный белый или красный соус
1 ложка муки, 1/2 ложки масла, 2-3 стакана бульона (мясного, овощного или...
♨ Красный мучной соус. Старинный рецепт
1 ложка муки, 1/2 ложки сливочного масла, 2-3 стакана бульона (мясного, овощного...
♨ Соус с изюмом к языку, или блюдам из рыбы. Старинный рецепт
1 ложка муки, 1/2 ложки сливочного масла, 2-3 стакана бульона (мясного, овощного...
♨ Соус Батард
0,5 л белого соуса, 1 лимон, 40 г сливочного масла, 2 желтка. Приготовить...
Смотреть другие рецепты рубрик: Соусы, приправы, подливы
Рецепт "Белый соус Кольбер, к отварной рыбе" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |