Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Бульон из баранины 400 г, баранина вареная 40 г, морковь 15 г, репа 10 г, пастернак 5 г, петрушка 5 г, фасоль (стручки) 50 г, шпинат или салат 5 г, крупа перловая 10 г.

Приготовить овощи, нарезанные кубиками. Отварить перловую крупу и стручки зеленой фасоли, нарезанные кусочками. При подаче в тарелку положить кусок нежирной вареной баранины, овощи, крупу, стручки фасоли и налить прозрачный бульон.