Бульон с фрикадельками
Бульон мясной 400 г; для фрикаделек: говядина 75 г, вода 10 г, масло сливочное 5 г, лук репчатый 8 г, яйца 4 г, соль, перец.
Загрузка...
Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с пассерованным мелко рубленным луком, размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами, солью, перцем (можно налить 10-12 г холодной воды). Разделать фрикадельки в форме шариков по 8-10 г и варить в бульоне или подсоленной воде 5-6 минут. Фрикадельки хранить в бульоне на водяной бане. При подаче положить фрикадельки в тарелку и залить бульоном.
Еще интересные рецепты:
♨ Борщ сибирский
Свекла 80 г, капуста свежая 40 г, картофель 20 г, фасоль 20...
♨ Картофельный суп с фрикадельками
Картофель 175 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук 20 г,...
♨ Суп молочный с картофельными фрикадельками
Молоко 400 г, вода 60 г, картофель 100 г, масло сливочное 30...
♨ Борщ с фрикадельками из морского гребешка, способ №2
Свекла 100 г, капуста 90 г, морковь 50 г, корень петрушки 20...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны, Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени
Рецепт "Бульон с фрикадельками" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |