Суп из спаржи
На 1/2 кг спаржи: вода 1 л, сливочное масло 2 ст. ложки, мука 1-2 ст. ложки, сахар 1/2 ч. л., сок лимона 1 ст. л., соль 1 г, яйцо (желток) 2 шт., молоко 1/3 стакана.
Загрузка...
Спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и поставить тушить в небольшом количестве воды. Оставшуюся спаржу отварить, не очищая, в слегка подсоленной воде, протереть сквозь сито, добавить туда сахар, оставшееся сливочное масло и тушеные верхушки спаржи. Дать еще раз закипеть. Снять суп с огня. Молоко смешать с желтками, приправить соком лимона и небольшим количеством соли.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп-пюре из спаржи
300 г спаржи, 500 г воды. 2 столовые ложки масла и муки,...
♨ Суп пюре из спаржи
Спаржа 55 г, масло сливочное 20 г, мука 20 г, молоко 75...
♨ Спаржа отварная с сухарным соусом
1,5 кг спаржи. 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сухарей,...
♨ Суп из белой фасоли со сметаной и солеными огурцами
Фасоль белая 2 стакана, вода 2 л, огурцы соленые 6 шт., вода...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Суп из спаржи" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |