Суп харчо
Мясо 75-80 г, кости мясные 100 г, рис 30 г, жир 10 г, лук 30 г, чеснок 3 г, томат-пюре 10 г, ткемали 10 г или уксус винный 5 г, зелень.
Грудинку говядины или баранины нарезать на куски (2-3 куска на порцию) и варить до полуготовности. Спассеровать томат-пюре на жире, снятом с бульона во время варки. Положить в бульон рис, сырой рубленый лук, спассерованный томат-пюре, толченый чеснок; перед окончанием варки добавить острый сливовый соус (ткемали) или винный уксус. Подавать с кусочками мяса и зеленью петрушки, мятой или кинзой.
Еще интересные рецепты:
♨ Шашлык по-азербайджански
На 4 порции: баранина (почечная часть или мякоть задней ноги) 600 г.,...
♨ Рассольник с рыбными консервами
Консервы лососевые 1/2 банки, огурцы соленые 50 г, лук репчатый 30 г,...
♨ Шашлык по-азербайджански
На 4 порции: баранина (почечная часть или мякоть заднай ноги) - 600...
♨ Майонез с томатом и луком
Соус-майонез 800 г, томат-пюре 100 г, масло подсолнечное 10 г, лук репчатый...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Суп харчо" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |