Суп гороховый с копченым гусем или уткой
Гусь или утка копченые 50 г, горох лущеный 70 г, мука 10 г, жир 10 г, лук репчатый 40 г, гренки 30 г, зелень.
Загрузка...
Горох перебрать, промыть так же, как фасоль, и залить водой. Варить копченую птицу до тех пор, пока она не станет мягкой, а горох не разварится до состояния пюре. Лук мелко нарезать, спассеровать на жире, снятом с бульона, и положить в суп за 15-20 минут до его готовности; одновременно заправить суп белым соусом и довести до вкуса. При подаче положить в тарелку кусок птицы и посыпать суп зеленью. Отдельно к супу подать гренки из белого хлеба, нарезанные мелкими кубиками.
Еще интересные рецепты:
♨ Фасолевый суп с копченым гусем или уткой
Гусь или утка 50 г, фасоль 80 г, морковь 20 г, петрушка...
♨ Грибной суп с фасолью или горохом и гренками
Фасоль или горох 70 г, грибы сушеные 8 г, лук 30 г,...
♨ Гороховый суп
Кости ветчинные 25 г, кости мясные 100 г, морковь 20 г, лук...
♨ Суп харчо
Мясо 75-80 г, кости мясные 100 г, рис 30 г, жир 10...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бобовые и зерна, Горячие супы, Из птицы
Рецепт "Суп гороховый с копченым гусем или уткой" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |