Суп Виндзор
800-1200 г говядины, 4 телячьи ножки, 1/2 стакана уксуса, 1/4 стакана перловки, 50 г макарон, 1/2 ложки муки, 1 ложка масла, 1/2 стакана сливок, 2 яичных желтка, сыр, рюмка белого вина, черный перец 1 щепотка
Сварить белый бульон из говядины, без кореньев, взять 4 телячьи ножки, сварить бульон с уксусом (1/2 стакана) в течение 3 часов. Сварить отдельно в бульоне 1/4 стакана перловой крупы и 50 г макарон. Муку размешать с ложкой масла, внести в бульон, прокипятить, протереть через сито перловую крупу, внести в бульон. Развести процеженным бульоном из говядины, влить 1/2 стакана сливок с 2 яичными желтками, всыпать сыра (пармезан, голландский), подогреть. LoveHub.ch В суповую миску положить макароны, мясо, влить рюмку белого вина, всыпать чёрного перца, налить бульон, подавать.
Еще интересные рецепты:
♨ Пасха с крутыми желтками
1,2 кг творога, 400 г масла, 15 яиц, 4 стакана сливок Чуть больше...
♨ Пудинг из бананов
350 гр. бананов, 50 гр. белого вина, 30 гр. манки, 2-3 яйца,...
♨ Картофель, запеченный со сметаной
1/2 луковицы, 1 ложка растительного масла, 800 г картофеля, 1,5 стакана сметаны,...
♨ Бульон из индейки
1 кг индейки, 50 г масла, коренья 400 г, рис, раковые шейки,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Суп Виндзор" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |