Борщ из сушеных овощей
Свекла 10 г, капуста 20 г, картофель 16 г, морковь 2 г, белые коренья 1/2 г, лук 4 г, томат-пюре 15 г, мука 3 г, маргарин столовый 10 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 8 г, сметана 10 г, зелень.
Загрузка...
Сушеные свеклу, картофель, лук замочить отдельно в холодной воде; вместе замочить морковь и белые коренья. Через 2-4 часа морковь и белые коренья, лук и свеклу откинуть и спассеровать с жиром. Пассерованные овощи положить в бульон или воду, добавить картофель, капусту и варить. За 10-15 минут до окончания варки заправить борщ белым соусом, солью, сахаром и уксусом. Если борщ готовят на грибном бульоне, то присоединить шинкованные сваренные грибы, чернослив, из которого следует удалить косточки, и т. д. Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Зеленый борщ
Свекла 60 г, картофель 100 г, морковь 20 г, петрушка 5 г,...
♨ Борщ с копченым гусем или уткой
Гусь или утка копченые 50 г, свекла 100 г, капуста свежая 100...
♨ Украинский зеленый борщ
Говядина 50 г, свекла 60 г, картофель 100 г, морковь 20 г,...
♨ Борщ русский
Свекла 100 г, капуста 60 г, морковь 20 г, петрушка 5 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Борщ, Горячие супы
Рецепт "Борщ из сушеных овощей" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |