Цветная капуста под соусом Бешамель
Цветная капуста 400 г, 2 ст.л. сливочного масла + масло для смазывания формы, 2 ст.л. муки, 1/2 л холодного молока, 50 г твердого тертого сыра, соль, перец, мускатный орех.
Цветную капусту порезать, отварить в течение 8-10 минут в подсоленном кипятке, выложить на сито и дать стечь воде. Переложить в смазанную маслом жаропрочную форму. 2 ст.л. масла растопить в кастрюле, добавить муку и подрумянить, непрерывно помешивая. Постепенно влить холодное молоко, продолжая помешивание. Соус варить на слабом огне в течение 8 минут до средней густоты, постоянно помешивая. Добавить соль по вкусу, перец и мускатный орех, посыпать тертым сыром, перемешать. Капусту залить соусом, посыпать оставшимся сыром и поставить в горячую духовку на верхнюю полку для запекания.
Еще интересные рецепты:
♨ Молочный соус с луком. Рецепт 2
Молоко 600 г, бульон мясной 300 г, мука 40 г, масло сливочное...
♨ Белый соус с яичными желтками
Белый соус 800 г, яйца (желтки) 4 шт., сливки или бульон 100...
♨ Соус «Бешамель»
60 г сливочного масла или маргарина, 60 г муки, 750 г молока,...
♨ Пунш дневной
На 14 персон: апельсиновая настойка 0.5 л, сахарный сироп 100 мл, настой...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Капуста
Рецепт "Цветная капуста под соусом Бешамель" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |