Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Кости 90 г, капуста квашеная 90 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, лук репчатый 25 г, томат-пюре 20 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль;
Для клецек: крупа гречневая 30 г, вода 100 г, соль, масло топленое 10 г.

Сварить щи из квашеной капусты. Размолоть гречневую крупу, залить водой, посолить, сварить вязкую кашу и выложить на блюдо слоем в 1 см. Когда каша застынет, обжарить на масле и положить в щи при подаче.