Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Крупа «Геркулес» 10 г или овсяная, пшенная и перловая крупа 20 г, капуста квашеная 100 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 15 г, чеснок 2 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, зелень, соль.

Щи готовить так же, как щи из квашеной капусты с мясом. Отдельно в бульоне почти до готовности сварить крупу, присоединить ее к щам за 10-15 минут до окончания варки, добавить растертый чеснок и все вместе довести до готовности.