Рубрики: Балканская, Уха, Хлебные супы

Хлебная уха по-сербски

Хлеб пшеничный 200 г, рыба (мелочь или рыбные отходы) 600 г, судак 600 г, корень петрушки 10 г, корень сельдерея 10 г, лук репчатый 100 г, яичный желток 1 шт., уксус 5 г, перец, лавровый лист, соль.



Загрузка...


Хлеб нарезать ломтиками по 50 г, слегка поджарить. Мелкую рыбу очистить, промыть, сложить в кастрюлю, посыпать сверху рубленым луком, зеленью, специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на слабом огне 15-20 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, ее процедить, добавить очищенный и разделанный на куски судак, посолить и варить еще 20 минут. Желтки тщательно размешать с уксусом, добавить к ним несколько ложек горячей ухи и этой смесью заправить всю уху. При подаче в глубокую тарелку положить ломтик поджаренного хлеба и залить ухой с кусками рыбы.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Уха по-югославски
Рыба мелкая или рыбные отходы 200 г, судак 240 г, зелень петрушки...

♨ Индейка «Мари-Мадлен»
Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 1/2 кг, сыр 100...

♨ Уха с белым вином по-венгерски
Рыба 200 г, вино белое натуральное 60 г, лук репчатый 20 г,...

♨ Как приготовить уху дома
Мелкая речная рыба 800 г или судак 250 г, луковицы 2 шт,...



Смотреть другие рецепты рубрик: Балканская, Уха, Хлебные супы



Рецепт "Хлебная уха по-сербски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение