Хлебная уха по-сербски
Хлеб пшеничный 200 г, рыба (мелочь или рыбные отходы) 600 г, судак 600 г, корень петрушки 10 г, корень сельдерея 10 г, лук репчатый 100 г, яичный желток 1 шт., уксус 5 г, перец, лавровый лист, соль.
Хлеб нарезать ломтиками по 50 г, слегка поджарить. Мелкую рыбу очистить, промыть, сложить в кастрюлю, посыпать сверху рубленым луком, зеленью, специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на слабом огне 15-20 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, ее процедить, добавить очищенный и разделанный на куски судак, посолить и варить еще 20 минут. Желтки тщательно размешать с уксусом, добавить к ним несколько ложек горячей ухи и этой смесью заправить всю уху. При подаче в глубокую тарелку положить ломтик поджаренного хлеба и залить ухой с кусками рыбы. Самые дешёвые Билеты Авиа без пересадок в любую точку мира, акции и скидки до 70%. Билеты Авиа Билеты на самолёт от ведущих авиакомпаний, чартерные, прямые рейсы
Мнения о рецепте - внизу страницы! Еще интересные рецепты:
Уха по-югославскиРыба мелкая или рыбные отходы 200 г, судак 240 г, зелень петрушки...
Щи донские с рыбойОсетрина или судак 80 г, капуста свежая 180 г, морковь 20 г,...
Бульон с мучными клецкамиБульон мясной, куриный или из дичи 400 г; для клецек: мука 40...
Овощной суп с зеленьюМорковь 30 г, брюква 30 г, лук репчатый 30 г, порей 30...
Смотреть другие рецепты рубрик: Балканская, Уха, Хлебные супы
Рецепт "Хлебная уха по-сербски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |