Рецепты: Уха


Как приготовить уху дома

как приготовить уху домаМелкая речная рыба 800 г или судак 250 г, луковицы 2 шт, лавровый лист, соль, горошины душистого перца, петрушка ½ корешка, зелень по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Уха Ростовская

200 г судака, 400 г рыбной мелочи, 4-5 картофелин, 1 корень петрушки, 1 большая луковица, 3-4 помидора, 1 столовая ложка сливочного масла, пучок петрушки или укропа, соль по вкусу, 2 л воды.

Читать рецепт полностью »

Хлебная уха по-сербски

Хлеб пшеничный 200 г, рыба (мелочь или рыбные отходы) 600 г, судак 600 г, корень петрушки 10 г, корень сельдерея 10 г, лук репчатый 100 г, яичный желток 1 шт., уксус 5 г, перец, лавровый лист, соль.

Читать рецепт полностью »


Уха холодная. Рецепт №2

Для бульона: мелкая рыба 1 кг, вода 1 л, морковь 20 г, корень петрушки 20 г, лук репчатый 100 г, перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Для гренок: хлеб пшеничный 150 г, масло сливочное 60 г, кета или сельдь — 50 г, лук зеленый нарезанный — 5 г.

Читать рецепт полностью »


Уха холодная. Рецепт №1

Для бульона: мелкая рыба 1 кг, вода 1 л, морковь 20 г, корень петрушки 20 г, лук репчатый 100 г, перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Для гренок: хлеб пшеничный 150 г, масло сливочное 60 г, икра зернистая или паюсная — 40 г, лимон

Читать рецепт полностью »

Полезные советы любителям ухи

Читать рецепт полностью »

Суп рыбный с крупой и лимоном

Рыба 100 г, рис 30 г, лимон 20 г, сметана 20 г, лук 15 г, масло сливочное 15 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Суп рыбный с рисом и помидорами

Филе рыбы 100 г, рис 30 г, лук 15 г, помидоры 30 г, чеснок 1 долька, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 30 г, соль, зелень, специи по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Суп рыбный с сыром

Рыба 50 г, лук 20 г, масло сливочное 20 г, мука пшеничная 15 г, чеснок 1-2 дольки, сыр твердый 30 г, соль и специи по вкусу, пучок зелени.

Читать рецепт полностью »

Суп рыбный с овощами и щавелем

Рыба 50 г, картофель 20 г, лук 15 г, морковь 15 г, петрушка (корень) 10 г, помидоры 20 г, щавель 30 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Суп рыбный с овощами и фасолью

Рыба 50 г, картофель 30 г, морковь 20 г, петрушка (корень) 10 г, лук 15 г, фасоль 30 г, помидоры 20 г, масло сливочное 15 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Суп рыбный с овощами

Рыба 50 г, картофель 20 г, морковь 15 г, лук 10 г, петрушка (корень) 10 г, цветная капуста 20 г, зеленый консервированный горошек 20 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Суп рыбный с картофелем

Рыба 50 г, картофель 20 г, лук 15 г, морковь 15 г, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком

Вода 1-1,5 л, рыба морская 1/3 кг, кальмар 1/5 кг, мясо морского гребешка 1/5 кг, морковь 1 шт., сливочное масло 1/2 ст. ложки.

Читать рецепт полностью »

Рыбный бульон с фрикадельками

Рыбный бульон 1,5 л,
Для фрикаделек: филе трески, хека или сайды 1/2 кг, хлеб пшеничный 2 ломтика, молоко 3/4 стакана, яйцо 1 шт., лук репчатый 2 шт., соль, черный молотый перец.

Читать рецепт полностью »

Рыбный бульон с пельменями

Для пельменей: мука 1,5 стакана, яйцо 1/2 шт, вода 1/4 стакана, лук репчатый 1 шт., рыба 1/2 кг, сливочное масло 1-2 ст. ложки, зелень укропа 1 пучок, соль и черный молотый перец по вкусу. Рецепт рассчитан на 1,5 л рыбного бульона.

Читать рецепт полностью »

Рыбный бульон с рисом, морковью и зеленым горошком

На 1,5 л бульона: рис 1/3 стакана, морковь 1 шт., консервированный зеленый горошек 1/3 стакана, сливочное масло 1/2 ст. ложки.

Читать рецепт полностью »

Рыбный бульон с овощами

На 1,5 л бульона: цветная капуста 300 г, морковь 1 шт., корень петрушки 1 шт., сливочное масло 1 ст. ложка.

Читать рецепт полностью »

Уха по-югославски

Рыба мелкая или рыбные отходы 200 г, судак 240 г, зелень петрушки 5 г, сельдерей 5 г, перец черный 0,1 г, соль, перец душистый 0,3 г, лавровый лист 0,5 г, лук репчатый 40 г, уксус 3%-ный 3 г, яйцо (желток) 1/5 шт., хлеб 30 г.

Читать рецепт полностью »

Ирландская уха

Рыба 150 г, лук репчатый 30 г, сало свиное 25 г, картофель 100 г, помидоры 70 г, сметана 10 г, орех мускатный 3 г, зелень петрушки и укропа 15 г, перец черный молотый, соль.

Читать рецепт полностью »

Уха с белым вином по-венгерски

Рыба 200 г, вино белое натуральное 60 г, лук репчатый 20 г, морковь 30 г, корень петрушки 15 г, перец зеленый сладкий 30 г, помидоры 30 г, перец красный молотый, соль.

Читать рецепт полностью »

Уха с икрой по-венгерски

Рыба свежая с икрой 200 г, мука 10 г, лук репчатый 20 г, масло сливочное 10 г, перец красный молотый, перец черный горошком, уксус 3%-ный 5 г, лавровый лист, соль.

Читать рецепт полностью »

Прозрачная уха по-венгерски

Рыба мелкая 150 г, судак или окунь 150 г, яйцо (белок) 1/2 шт., лавровый лист, перец молотый красный и черный, зелень укропа, соль.

Читать рецепт полностью »

Уха по-сегедски (блюдо венгерской кухни)

Карп 100 г, сом 75 г, стерлядь 110 г, судак 100 г, лук репчатый 20 г, помидоры 25 г, перец зеленый 30 г, перец красный 5 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Уха сборная по-болгарски

Рыба 170 г, морковь 50 г, лук репчатый 50 г, корень сельдерея, петрушки, пастернака по 5 г каждого, масло сливочное или растительное 30 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Читать рецепт полностью »
1 / 3123