Яблоки, моченные в тыквенном соке
Яблоки сортов антоновка, шафранный, славянка и др., тыквы спелые и сладкие, вода.
Яблоки следует замачивать в большой кастрюле или деревянной бочке. Хорошо использовать стерильные большие целлофановые мешки. Сорванные яблоки перед мочением должны полежать 7-10 дней. Затем яблоки обязательно тщательно вымыть, дать стечь воде и уложить рядами. Каждый ряд залить тыквенным соком.
Тыквенный сок: самые спелые и желательно сладкие тыквы вымыть, порезать на куски (семечки удалить), сложить в чугун или кастрюлю, добавить немного воды (чтобы не пригорело) и варить. Затем хорошо размять и этим соком залить яблоки. Сверху положить гнет (груз с прослойкой из тряпочки и деревянного круга). Яблоки не темнеют, и если есть в плодах косточки, то вкус не портится.
Еще интересные рецепты:
♨ Романтический ужин. Тушеный цыпленок с рисом
Цыпленок 1 шт., лук 2 шт., яблоки 2-3 шт., белое вино 100-200...
♨ Моченые яблоки
Яблоки кисло-сладких сортов, вода, 3 ст.л. сахара Кисло-сладкие яблоки без червоточин и не...
♨ Мармелад-ассорти по-польски
500 г ягод черной смородины, 500 г ягод крыжовника, 500 г яблок,...
♨ Цукаты яблочные
На 1 кг яблок: 2 стакана воды, 1,2 кг сахара. Можно использовать яблоки...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из фруктов, ягод и орехов, Консервирование, заготовки, соления
Рецепт "Яблоки, моченные в тыквенном соке" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |