Кукуруза молодая маринованная
На 10 л 9%-го уксуса: 10 л воды, 30 г лаврового листа, 150-200 г соли.
Расход кукурузы на литровую банку — 500-600 г.
Очень молодые, незрелые початки очищают от зеленых оболочек и нитей и сортируют по размеру. Початки должны быть с мелкими зернами (диаметром не более 2-3 мм), а кочерыжки — легко разрезаются ножом. Початки сортируют: длиной 7-8 см для консервирования в пол-литровых банках и 10-11 см — в литровых.
Промытые початки отваривают в течение 10-15 мин. и охлаждают водой. В банки наливают уксус, кладут пряности и зелень, подготовленные початки кукурузы (располагают их вертикально), заливают горячим раствором соли и сахара. Рецептура маринада, режим прогревания и последующие операции аналогичны приготовлению консервов Цветная капуста маринованная.
Еще интересные рецепты:
♨ Кукуруза в томатном соусе
Початки кукурузные молодые, томатный кетчуп или соус готовый, или же помидоры; лук,...
♨ Полезные свойства продуктов. Кукуруза.
Кукуруза считается в овсем мире одним из самых вкусных и доступных источников...
♨ Компот из ежевики
Для сиропа: на 1 л воды 600-700 г сахара Подготовленные ягоды уложить...
♨ Кабачки консервированные стерилизованные
Соотношение продукта на банку: кабачки 60-65%, заливка 35-40%; На банку 1 л: кабачки...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бобовые и зерна, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Кукуруза молодая маринованная" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |
спасибо большое за отличные рецепты!