Пастель до Чокло
31.03.20101/2 кг говяжьего фарша, лук, чеснок, 1/3 стакана размоченного изюма, куриная грудка, полбанки оливок, 2 стакана кукурузы, 1 ст. л. молока, оливковое масло, сахарная пудра, специи.
Читать рецепт »
Рецепты рубрики ‘Бобовые и зерна’
Фейжоада (блюдо бразильской кухни)
31.03.20105 стаканов черной фасоли, 1 кг копченой говядины,1/2 кг свиных ребер, 1/2 кг острых колбасок, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, душица, 3 лавровых листа, 2 апельсина, листья салата, оливковое масло.
Читать рецепт »
Салат из вареного нута
01.09.20091 банка вареного нута (320 г), 150 г вареного картофеля, 150 г красного лука, 200 г помидоров
Читать рецепт »
Салат фасолевый
01.09.20091 банка фасоли в собственном соку (400 г), 150 г свежих огурцов, 200 г бананов, 100 г помидоров, 150 г зеленого яблока
Читать рецепт »
Мясо с фасолью
04.07.2009600 г мяса, 80 г жира, 80 г репчатого лука, 600 г молодой фасоли, 160 г томатов или 15 г томата-пюре, 20 г муки, красный молотый перец, петрушка, соль.
Читать рецепт »
Зеленый горошек с колбасой
02.07.2009500 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла или маргарина, 250 г колбасы, 100 г лука, зелень сельдерея или петрушки, соль.
Читать рецепт »
Фасолевый суп
01.07.2009110 г мяса, 140 г картофеля, 80 г фасоли, 40 г репчатого лука, 25 г моркови, 15 г томата-пюре, 5 г сливочного масла, 15 г зелени, специи, соль по вкусу.
Читать рецепт »
Фасоль со сметаной
30.06.2009500 г фасоли, 250 г сметаны, 5—6 зубков чеснока, укроп, соль.
Читать рецепт »
Омлет с горошком
30.06.2009500 г горошка, 60 г сливочного масла, 6 яиц, 200 г красных томатов, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.
Читать рецепт »
Консервированный горошек с яблоками
19.06.2009200 г консервированного горошка, 200 г яблок, 100 г сельдерея, 2 яйца, 60 г растительного масла, соль, лимон, майонез.
Читать рецепт »
Молодая фасоль по-французски
19.06.2009800 г фасоли, 100 г сливочного масла, 800 г томатов, зелень петрушки, соль, черный молотый перец, 2 яйца.
Читать рецепт »
Гороховый суп со сметаной
13.06.2009На 4 порции: 1 луковица, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 упаковка замороженного зеленого горошка, 750 мл овощного бульона из кубиков, 1 пучок укропа, 200 г сметаны, соль, молотый черный перец, 50 г красной икры
Читать рецепт »
Суп из чечевицы
11.06.2009250 г сухой чечевицы, 500 мл воды, 100 г корейки, 200 г супового набора овощей, 400 г картофеля, 1 луковица, 400 мл бульона, 4 вареные сосиски, соль и перец по вкусу, при желании добавить немного уксуса
Читать рецепт »
Чили кон карне, вариант 2
11.06.20092 головки репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, 400 г говяжьего фарша, 1 большая банку очищенных помидоров и томатном соусе, 800 г фасоли в банке, томатный сок консервированный 1-2 ст. л. томатной пасты, острые специи “Чили”, соль и перец по вкусу
Читать рецепт »
Минестроне пикантный (итальянский суп с фасолью и чесночной колбасой)
11.06.2009На 4 порции: 1/2 пучка кореньев для супа, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 стол. ложки оливкового масла, 1 л овощного бульона из кубиков, 125 мл белого вина, 1/2 кочана савойской капусты, 75 г макарон, соль, 1 пучок петрушки, 2 веточки тимьяна, 250 г чесночной колбасы, 1 банка консервированной белой фасоли, молотый черный перец, 50 г тертого сыра
Читать рецепт »
Густой гороховый суп
10.06.2009500 г замороженного горошка, 400 г картофеля, 200 г замороженного супового набора овощей, 100 г корейки, 750 мл бульона, 2 луковицы, 4 пареные сосиски, специи (майоран, чабрец или тимьян), соль и перец по вкусу
Читать рецепт »
Жаркое с овощами по-мароккански
18.05.2009Баранина 100 г, курица 80 г, сосиски 60 г, почки бараньи 40 г, масло сливочное 20 г, лук репчатый 40 г, морковь 50 г, помидоры 30 г, огурцы свежие 20 г, горох сухой зеленый 30 г, капуста 40 г, соль, перец молотый черный и красный.
Читать рецепт »
Отварные овощи
12.05.20091 кочан капусты (примерно 1 кг), 300 г моркови, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 100 г сливочного масла, соль.
Читать рецепт »
Яичница, запеченная со спаржевой фасолью
10.05.2009Фасоль спаржевая 100 г, мука 50 г, масло растительное 50 г, яйцо 1 шт, зелень петрушки 5 г, соль.
Читать рецепт »
Фасоль по-американски
08.05.2009Фасоль 80 г, грудинка копченая 50 г, масло сливочное 20 г, лук репчатый 10 г, томат-пюре 10 г, зелень петрушки 5 г.
Читать рецепт »
Белая фасоль отварная
01.04.2009500 г белой фасоли, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени лука, 1/2 ст. ложки мелко нарезанной зелени лука, 1/2 стакана томатного сока, 1 л воды, соль, молотый перец по вкусу.
Читать рецепт »
Рис с зеленым горошком по-итальянски
29.03.2009200 г риса, 400 мл воды, 300 г зеленого горошка, вареного или консервированного, 200 г свежих помидоров, 60 г сыра.
Читать рецепт »
Рис с фасолью по-кубински
25.03.2009200 г риса, 400 мл воды, 70 г фасоли, 70 г сырокопченой грудинки, 120 г репчатого лука, 80 г маринованного перца, 10 г чеснока, 50 г топленого сала, перец, соль.
Читать рецепт »
Пюре из зеленого горошка с яйцами
24.03.2009Яйцо 4 шт., зеленый горошек 250 г ,масло сливочное 25 г, перец красный, соль по вкусу.
Читать рецепт »
Плов из риса и фасоли
21.03.2009100 г риса, 100 г фасоли, 1 л воды, 4 ст. ложки растительного масла, 3 свежих помидора, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени, соль, перец по вкусу.
Читать рецепт »
Фасоль отварная
03.03.2009500 г фасоли, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 1 морковь, 1 л воды, 1 корень петрушки, лавровый лист, 2 ст. ложки томатной пасты, чеснок, соль по вкусу.
Читать рецепт »
Фасолевый салат с сухариками
05.12.2008Продукты: 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 небольшая луковица, 1 пачка сухариков с солью, соль, перец, майонез - по вкусу.
Читать рецепт »
Мамалыга по-румынски
20.09.20081-1,5 стакана кукурузной муки, 1 ч.л. масла, сахар, соль, 9 стаканов молока.
Читать рецепт »
Сушеный зеленый горошек
06.08.2008Сушеная зеленая фасоль
06.08.2008Пикули по старорусскому рецепту
06.08.2008Морковь, салат стебельки, цветная капуста, кукуруза, семенная репа, дыня, арбуз, семена настурции, рыжики, огурцы пикули, спаржа, портулак стебельки, луковицы, стручки фасоли и сахарного гороха.
Читать рецепт »
Зеленая фасоль в рассоле
06.08.2008Для рассола: на 4-4,5 л воды 1 кг соли
Читать рецепт »
Соленая зеленая фасоль
06.08.2008На 4-4,5 л воды: 1-1,5 кг соли
Читать рецепт »
Соленый зеленый горошек
06.08.2008На 1 кг зеленых зерен горошка: 120 г соли.
Состав заливки: на 1 л воды - 250 г соли.
Читать рецепт »
Горошек зеленый соленый
06.08.20081 кг зеленых зерен горошка, 1 л воды, 300 г соли
Состав заливки: на 1 л воды - 250 г соли.
Читать рецепт »
Маринад-ассорти. Способ №4
04.08.20084,3 кг огурцов, 900 г помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 250 г цветной капусты или стручковой фасоли.
Маринад: на 10 л воды - 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.
Читать рецепт »
Маринад-ассорти. Способ №2.
04.08.20083,6 кг огурцов, 2,5 кг цветной капусты, 1,3 кг мелкого лука, 250 г моркови, 200 г фасоли или гороха в стручках, 50-60 г зелени укропа, 40-50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного красного острого перца, 2 г лаврового листа, 7 г зелени эстрагона, 25 г корня хрена, 1 головка чеснока.
Читать рецепт »
Маринад-ассорти. Способ №1.
04.08.20083,6 кг огурцов, 2,5 кг цветной капусты, 1,3 кг лука-севка, 250 г моркови, 200 г фасоли или гороха в стручках.
Состав слабокислой заливки: на 10 л воды - 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.
Состав кислой заливки: на 10 л воды - 0,3 л столового уксуса, 85 г сахара, 55 г соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.
Читать рецепт »
Зеленая фасоль с уксусом и сахаром
04.08.2008На 1 кг фасоли: 3/4 литра винного уксуса, 0,5 кг сахара, кусочек корицы, несколько зерен гвоздики
Читать рецепт »
Соленая маринованная фасоль
04.08.2008На 10 л 9%-го уксуса: 10 л воды, 30 г лаврового листа, 150-200 г соли
Читать рецепт »
Маринованная стручковая фасоль. Рецепт №2
04.08.2008Фасоль, соль, вода, 80% уксусная эссенция (1 ч.л. на литровую банку)
Читать рецепт »
Маринованная стручковая фасоль
04.08.2008На банку 1 л: зеленых стручков фасоли 0,6 кг, хрена 1,8 г, укропа 50 г, петрушки 0,2 г, корицы 0,3 г, гвоздики 2 шт., горький черный перец 5-6 горошин;
На 3 л маринада: 75 г соли, 50 г сахара, 45 г уксуса
Читать рецепт »
Фасоль и зеленый горошек маринованные
04.08.2008Фасоль стручковая, горох (стручки);
Для маринада: на 1 кг бобовых - 3/4 литра винного уксуса, 1/2 кг сахара, кусочек корицы, несколько зерен гвоздики
Читать рецепт »
Кукуруза молодая маринованная
04.08.2008На 10 л 9%-го уксуса: 10 л воды, 30 г лаврового листа, 150-200 г соли.
Расход кукурузы на литровую банку - 500-600 г.
Читать рецепт »
Ассорти из цветной капусты, зеленой фасоли и горошка
04.08.2008На пол-литровую банку: капусты 310 г, зеленой стручковой фасоли 330 г или зеленого горошка 350 г, уксуса 9-10-% 20 г, соли 10 г, сахара 10 г, зелени 5 г, перца горького и гвоздики по 2 шт.
Читать рецепт »
Консервированный зеленый горошек
04.08.2008На 1 л воды: 1,5 ст. л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 3 г лимонной кислоты
Читать рецепт »
Жардиньер
06.06.20081 кочан капусты, 3-4 картофелины, брюква, репа, морковь, 2 луковицы, горох, бобы, цветная капуста, топинамбур, соль, сливочное масло
Читать рецепт »
Морковь с горохом по-немецки
06.06.2008600 г моркови, горох, 1 ложка масла, 100 г ветчины, зеленый лук, петрушка, укроп, 1 ложка мучной поджарки, сахар, гренки
Читать рецепт »
Пюре из чечевицы
04.06.2008Чечевица, сырая ветчина, 2 луковицы, 2 моркови, 2 порея, соль
Читать рецепт »
Зеленый сушеный горошек с котлетами из грибов
04.06.2008Горох (горошек), 50 г сушеных грибов, 1 стакан риса, соль, мускатный орех, петрушка, яйца и сухари для обваливания котлет, сливочное масло для поджарки, 1 ч.л. муки, 1 ч.л. масла
Читать рецепт »
