Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

На банку 1 л: зеленых стручков фасоли 0,6 кг, хрена 1,8 г, укропа 50 г, петрушки 0,2 г, корицы 0,3 г, гвоздики 2 шт., горький черный перец 5-6 горошин;
На 3 л маринада: 75 г соли, 50 г сахара, 45 г уксуса

Если маринуют резаные стручки (2,5-3 см.), то их сначала нарезают, потом бланшируют 2-3 мин., а затем насыпают в банку вперемешку со специями и утрамбовывают. Цельные же стручки после бланширования укладывают в банки вертикально рядами. Одновременно с подготовкой фасоли готовят маринад. В эмалированную кастрюлю наливают требуемое количество воды, соли и сахара. Кипятить 10-15 мин., профильтровать через марлю, добавить уксусную кислоту 80% (15 г на 1 л воды). Наполненные банки залить маринованной заливкой, накрыть стерильными крышками, опустить для стерилизации в емкость с температурой воды 70 градусов. Перейти поиграть в игровом зале слотокинг казино можно по этой ссылке. Стерилизовать при 100 градусах банки емкостью 0,5 л — 5 мин., 1 л — 8 мин., 3 л — 15 мин.